豆腐鱼又叫龙头鱼，是龙头鱼科，也有很多俗称：水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血等。
龙头鱼（学名：Harpadon nehereus）是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类。体延长而柔软，前部较粗大，向后而逐渐侧扁而细。头中大，背部圆滑，头长大于体高。吻甚短，前端圆钝形。眼细小。口大，斜裂；上颌骨末端延伸至鳃孔前缘；两颌齿呈带状，部分弯曲，互不对称；锄骨、腭骨及舌上均具齿；口闭合时，颌骨齿向外露。
体前部裸露无鳞，后部被细小圆鳞，鳞薄，易脱落；侧线中直。背鳍单一，与腹鳍相对，具软条11-13；脂鳍细小；胸鳍细长，其长大于头长；尾鳍三叉形。体呈灰乳白色；头背部及两侧半透明状，具淡灰色小点。各鳍灰黑色，有时腹及臀鳍色淡。
俗称豆腐鱼的是什么鱼 扩展
俗称豆腐鱼的是一种淡水鱼类，学名为鳙鱼，属于鲤形目、鳙科。豆腐鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的食用鱼，常生活在我国中南地区的淡水河流、湖泊和水库中。它的外形酷似豆腐，体形扁平，口部明显，用以捕捉食物。鳙鱼喜欢清澈、流动、富含氧气的水质环境，常被养殖在淡水养殖池中，也是淡水捕捞业的重要种类，备受人们的喜爱。由于豆腐鱼的鲜美口感，它也成为了我国众多传统美食中的重要食材之一。
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俗称豆腐鱼的鱼是龙头鱼1。
龙头鱼，是灯笼鱼目龙头鱼科龙头鱼属鱼类，分布于中国南海和东海海域，印度尼西亚等海域也均有分布。龙头鱼是暖水性底层中小型鱼类，常栖息于50米以内浅海区或近岸海区，索饵时在河口集群。肉食性鱼类，以鳀鱼等小型鱼类、虾类、桡足类为食。产卵主要在沿海，河口处，产卵期6-8月，卵径1毫米左右，无油球，卵黄无龟裂；寿命仅一年2。
